PLATOS TIPICOS DE LA REGION ANDINA CALDO DE COSTILLA Algunos platos serán mencionados por lo que los El caldo de cotilla es un plato típico de la región caracteriza, principalmente los caracterizan su textura andina, se sirve para el desayuno por su buen...
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PLATOS TIPICOS DE LA REGION ANDINA CALDO DE COSTILLA Algunos platos serán mencionados por lo que los El caldo de cotilla es un plato típico de la región caracteriza, principalmente los caracterizan su textura andina, se sirve para el desayuno por su buen sabor y los ingredientes que contiene. recibe el nombre en algunos lugares del país como “levanta muertos”. Los ingredientes de este plato son los siguientes: costilla de res, papa, agua, cebolla, ajo, y cilantro al gusto. Uno de los platos típicos de la región andina es el tamal, el tamal tiene los siguientes ingredientes: tiene base de masa de maíz relleno de carnes, vegetales, Para preparar el caldo de costilla se debe colocar el salsas o adobos apara las carnes. agua con sal y dejar hervir. incorporar la carne con los ajos y la cebolla y dejar cocer, finalmente agregar el El tamal también se puede acompañar con arepa de cilantro picado bien finito al gusto. maíz blanco y chocolate, es un plato muy popular que se puede encontrar en
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