Похлебкин

Вильям Васильевич Похлёбкин Национальные кухни наших народов «Национальные кухни наших народов»: Центрполиграф; Москва; 2004 ISBN 5-9524-0718-8 Аннотация Книга известного автора-кулинара В.В.Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь... More

Вильям Васильевич Похлёбкин Национальные кухни наших народов «Национальные кухни наших народов»: Центрполиграф; Москва; 2004 ISBN 5-9524-0718-8 Аннотация Книга известного автора-кулинара В.В.Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд. Похлебкин Вильям Васильевич Национальные кухни наших народов Вступительная статья. Не растерять опыта прошлого. Со времени первого издания этой книги прошло более двадцати лет, а с момента ее фактического создания — почти тридцать. За эти годы произошли большие изменения, в том числе и в оценке значения кулинарного мастерства как для общества в целом, так и для отдельной семьи — основной ячейки общества. Взгляд на кулинарное мастерство как на одну из основ укрепления семьи и в социальном и в здравоохранительном отношении стал ныне повсеместным, доминирующим. Ре Less