LA RECETA R R U G A D A S C O N PAPAS A MOJO THE RECIPE Las papas arrugadas con mojo es el plato más conocido de la gastronomía canaria, por ello te invitamos a que, además de degustar este manjar en cualquiera de los restaurantes del municipio, te animes a...
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LA RECETA R R U G A D A S C O N PAPAS A MOJO THE RECIPE Las papas arrugadas con mojo es el plato más conocido de la gastronomía canaria, por ello te invitamos a que, además de degustar este manjar en cualquiera de los restaurantes del municipio, te animes a hacerlas en casa. Lo más importante de esta receta es elegir el tipo de papa, la mejor es la papa bonita, así se denomina aquellas que tienen una piel fina y son pequeñas. Todos los ingredientes que necesitas en esta receta puedes encontrarlos en el Mercado de las Tradiciones. Lista de la compra para 4 personas · 1 kilo de papa bonita o similar · 150 gramos de sal · Agua PASO 1: En un caldero hondo introducimos las papas, incorporamos el agua para cubrir un poco más que el fondo y añadimos la sal. PASO 2: Tapamos con un paño (opcional) y colocamos la tapa. Una vez que comience a hervir dejamos a fuego medio durante 20-30 minutos. PASO 3: Escurrimos el agua restante y volvemos a poner a fuego bajo, moviendo el caldero hasta eliminar
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