Les recettes gourmandes Le sot l’y laisse de poulet à l’orange et au pain d’épices ie n ts p o u r 8 personnes Ingré d poulet crus (2 sachets) 2 Kg de sot l'y laisse de ille 600 ml de fond de vola 2 oignons Le jus de 4 oranges 2 bâtons de cannelle 2 anis...
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Les recettes gourmandes Le sot l’y laisse de poulet à l’orange et au pain d’épices ie n ts p o u r 8 personnes Ingré d poulet crus (2 sachets) 2 Kg de sot l'y laisse de ille 600 ml de fond de vola 2 oignons Le jus de 4 oranges 2 bâtons de cannelle 2 anis étoilés 2 pincés de 4 épices s 4 tranches de pain d'épice Persil et baies roses Préparation 5x1 Kg 1. Faire cuire les sot l’y laisse dans un mélange d’huile et de beurre. 2. A mi-cuisson, ajouter les oignons émincé. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le jus d’orange, le fond de volaille, le 4 épices, la cannelle et l’anis. 3. Couvrir et laisser mijoter environ 25 à 30 min. 4. Retirer la viande et la réserver au chaud. 5. Faire réduire la sauce, ajouter le pain d’épices coupé en petits morceaux, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. 6. Ajouter les sot l’y laisse dans ce e sauce, parsemer de persil (facultatif) et de baies roses. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix.
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