EditOlive 1 ON PEUT TOUT NOUS ENLEVER, SAUF LE DROIT DE Samir Gani Directeur de la publication RÊVER… DE L’O LIVIER! Hier encore, j’ai rêvé de l’olivier, de zones à situation géographique diffi- de production; assistance technique ses feuilles agrippées aux...
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EditOlive 1 ON PEUT TOUT NOUS ENLEVER, SAUF LE DROIT DE Samir Gani Directeur de la publication RÊVER… DE L’O LIVIER! Hier encore, j’ai rêvé de l’olivier, de zones à situation géographique diffi- de production; assistance technique ses feuilles agrippées aux rameaux. cile; le développement de bonnes pra- à l’industrie de transformation de Un décret tombât entre mes mains, tiques agricoles pour l’oliveraie sur la l’huile d’olive; la création et l’amélio- détaillant clairement les nouvelles base de critères environnementaux ration de laboratoires pour l’analyse dispositions relatives au programme adaptés aux conditions locales ain- des caractéristiques organoleptiques de soutien à l’huile d’olive et aux si que leur diffusion et suivi; la dé- et physico-chimiques des HOVE, ain- olives de table. monstration pratique de techniques si que la formation de panels de dé- alternatives à l’utilisation de pro- gustateurs pour l’analyse sensorielle. En effet, Le gouvernement a signé un duits chimiqu
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