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QUE QUÉ´ ´ SE ´ YO Andoni Luis Aduriz FUE UN ‘NINI’ QUE SOÑABA CON DAR LA VUELTA AL MUNDO. AHORA DIRIGE MUGARITZ, UN RESTAURANTE EN EL TOP TEN MUNDIAL, Y HA VIAJADO LO QUE NUNCA IMAGINÓ TEXTO ANA PÉREZ FOTOGRAFÍA ÓSCAR OLIVA MI MADRE VIO QUE ME IBA A MORIR... More

QUE QUÉ´ ´ SE ´ YO Andoni Luis Aduriz FUE UN ‘NINI’ QUE SOÑABA CON DAR LA VUELTA AL MUNDO. AHORA DIRIGE MUGARITZ, UN RESTAURANTE EN EL TOP TEN MUNDIAL, Y HA VIAJADO LO QUE NUNCA IMAGINÓ TEXTO ANA PÉREZ FOTOGRAFÍA ÓSCAR OLIVA MI MADRE VIO QUE ME IBA A MORIR DE HAMBRE Y ME APUNTÓ A LA ESCUELA DE COCINA. Era el más pequeño de mis hermanos y, como vio que era una calamidad en los estudios y que no tenía ni afición ni nada, pensó que era lo mejor. Ella fue una niña de la Guerra Civil y sabía lo que era pasar hambre. Con tan buena fortuna, que suspendí el curso y repetí. Para mis padres fue un drama, pero para mí fue una gran oportunidad, porque al reincorporarme a un grupo ya montado, me junté con los dos nuevos. Y resultó que venían de la universidad, de hacer carreras que no les gustaban, y eran unos apasionados de la cocina. Así que acabé apasionándome yo también. Si hubieran fumado porros, quién sabe qué habría sido de mi vida. ENSEGUIDA COMPRENDÍ QUE SOMOS LO QUE NOS NUTRIMOS. Y cuando Less