OCTUBRE DE 2020 | NÚMERO 25 SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA Boletín informativo Rubro Gastronómico En el rubro gastronómico es de suma importancia contar con una serie de medidas de seguridad e higiene a fin de prevenir accidentes y brindar a los...
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OCTUBRE DE 2020 | NÚMERO 25 SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA Boletín informativo Rubro Gastronómico En el rubro gastronómico es de suma importancia contar con una serie de medidas de seguridad e higiene a fin de prevenir accidentes y brindar a los consumidores productos de buena calidad. Por lo general, en los establecimientos gastronómicos suele haber ciertos riesgos asociados con la manipulación de alimentos y utensilios de cocina, para disminuir el nivel de dicho riesgo y evitar cualquier imprevisto se deben aplicar ciertas medidas de higiene y seguridad gastronómica. La seguridad gastronómica tiene como principal objetivo resguardar el correcto desarrollo de las tareas que se llevan a cabo en el interior de la cocina de un establecimiento gastronómico, y cuidar la integridad de cada una de las personas que conforman el equipo de trabajo.
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