CAPITULO 3 INVENTARIOS DE MATERIA PRIMA Y EQUIPO Subtemas 3. Periodicidad recomendable para control de existencias 3.1 Inventarios de alimentos y bebidas 3.2 Inventario de lozas, cristalería, lencería, cubertería. 3.3 Suministros de bar, restaurante y...
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CAPITULO 3 INVENTARIOS DE MATERIA PRIMA Y EQUIPO Subtemas 3. Periodicidad recomendable para control de existencias 3.1 Inventarios de alimentos y bebidas 3.2 Inventario de lozas, cristalería, lencería, cubertería. 3.3 Suministros de bar, restaurante y eventos especiales. 3.4 Establecimiento mínimos y máximos para inventarios 3.5 Control de faltantes y sobrantes de inventarios. Aplicar los procedimientos periódicos para la toma de inventarios de materia prima y equipo
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