GALACTEOS S.A.S. CÓDIGO MI-PR-FT-003 FECHA 27 DE MAYO 2020 FICHA TÉCNICA DEL QUESO VERSIÓN 0001 DOBLE CREMA DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO El queso doble crema es un producto fresco ácido, principalmente elaborado con leche de vaca entera, cuajo y sal....
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GALACTEOS S.A.S. CÓDIGO MI-PR-FT-003 FECHA 27 DE MAYO 2020 FICHA TÉCNICA DEL QUESO VERSIÓN 0001 DOBLE CREMA DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO El queso doble crema es un producto fresco ácido, principalmente elaborado con leche de vaca entera, cuajo y sal. Por su contenido de humedad y grasa es calificado como semigraso y semiblando. Se conduje fresco, su sabor es un poco ácido y se debe refrigerar para su consumo. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS Textura: Su consistencia es cremosa, semiblanda y lisa. Sin corteza y agujeros. Olor: El producto debe tener un aroma agradable, a leche fresca y es suave. Sabor: Fresco y cremoso con asomos de acidez. Color: Es blanco crema, casi amarillo y brillante. INFORMACIÓN NUTRICIONAL CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Tamaño por porción 100 g Mantener y conservar el producto dentro del refrigerador Por 1 porción dentro de un recipiente de vidrio o bolsa, aislado de la Carbohidratos 10 g contaminación cruzada de todo tipo de carnes, verduras y frutas
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