CÓDIGO MI-PR-PD-003 GALACTEOS S.A.S FECHA 03 DE JUNIO DEL 2020 PROCEDIMIENTO DOCUMENTADO PARA VERSIÓN 0001 LA ELABORACIÓN DEL YOGURT 1. OBJETIVO Dar a conocer el procedimiento paso a paso de la elaboración del Yogurt en la empresa GALACTEOS S.A.S, con el...
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CÓDIGO MI-PR-PD-003 GALACTEOS S.A.S FECHA 03 DE JUNIO DEL 2020 PROCEDIMIENTO DOCUMENTADO PARA VERSIÓN 0001 LA ELABORACIÓN DEL YOGURT 1. OBJETIVO Dar a conocer el procedimiento paso a paso de la elaboración del Yogurt en la empresa GALACTEOS S.A.S, con el fin de estandarizar el proceso de producción. 2. ALCANCE Este documento aplica para las áreas de producción, calidad y almacén. 3. RESPONSABLES Jefe de producción, operarios de planta, inspector de la calidad, supervisor de planta y almacenistas. 4. DOCUMENTOS DE REFERENCIA A ESTE PROCEDIMIENTO Instructivo de la elaboración del Yogurt, fichas técnicas del producto. 5. GLOSARIO 5.1 Procedimiento: Corresponde al paso a paso del desarrollo de una actividad u operación 5.2 Alcance: indica que áreas corresponde la aplicación del documento 5.3 Pasteurización: Procedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de ochenta grados Celsius (80°C) durante un corto período de tiempo, después se enf
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