RECOMMANDATIONS POUR LA GESTION DES CHLORATES DANS LE LAIT À LA PRODUCTION Janvier 2022 Les bonnes pratiques à la ferme permettent C’est le cas des chlorates, qui sont des de garantir la qualité sanitaire du lait. substances dérivées du chlore. En...
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RECOMMANDATIONS POUR LA GESTION DES CHLORATES DANS LE LAIT À LA PRODUCTION Janvier 2022 Les bonnes pratiques à la ferme permettent C’est le cas des chlorates, qui sont des de garantir la qualité sanitaire du lait. substances dérivées du chlore. En particulier, la propreté du matériel et Pour que les professionnels du secteur laitier l’utilisation de produits autorisés permettent puissent respecter la réglementation et une bonne hygiène du lait et une absence de proposer des produits laitiers sains et sûrs aux résidus. Si la qualité microbiologique du lait consommateurs, des recommandations, à constitue une priorité absolue pour l’éleveur, destination des conseillers et techniciens certains produits désinfectants peuvent être intervenant en élevage, sont émises dans à l’origine de la présence de composés ce guide pour prévenir la présence de chimiques non désirables et soumis à la chlorates, tout en respectant les bonnes réglementation. pratiques d’hygiène.
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