ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. Hepatitis A Agente Causal Causado por el Virus de la hepatitis A. Vía de Oral. Ciclo fecal – oral. Trasmisión Síntomas Fiebre, anorexia, náuseas, vómitos, diarrea, mialgia, hepatitis, y, a menudo, la ictericia....
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ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. Hepatitis A Agente Causal Causado por el Virus de la hepatitis A. Vía de Oral. Ciclo fecal – oral. Trasmisión Síntomas Fiebre, anorexia, náuseas, vómitos, diarrea, mialgia, hepatitis, y, a menudo, la ictericia. Alimentos Los alimentos más comúnmente vinculados son los Involucrados mariscos y las ensaladas. Intoxicación Estafilocócica Agente Causal Causado por la bacteria Staphylococcus aureus (Gram- positivo). Vía de Consumo de alimentos contaminados con enterotoxinas Trasmisión de S. aureus o ingestión de la enterotoxina preformada. Síntomas Náuseas, calambres abdominales, vómitos y diarrea. En casos más graves, deshidratación, dolor de cabeza, calambres musculares, y pueden ocurrir cambios transitorios en la presión arterial y el pulso. Casos graves pueden requerir hospitalización. Alimentos Comúnmente los brotes provocados se relacionan con un alto Involucrados nivel de manipulación durante el proceso y preparado de los alimentos y/o falta de
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