Colegio IPTCE Curso: Comunicación y Lenguaje Grado; Tercero Básico Sección: B Tema: Planificar para redactar un texto informativo Nombre: Angel Eduardo Morán Ramos Clave: 02 El Sack’ik es un recado blanco tradicional del municipio de San Cristóbal Verapaz,...
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Colegio IPTCE Curso: Comunicación y Lenguaje Grado; Tercero Básico Sección: B Tema: Planificar para redactar un texto informativo Nombre: Angel Eduardo Morán Ramos Clave: 02 El Sack’ik es un recado blanco tradicional del municipio de San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz. Este platillo es preparado para festejar celebraciones religiosas e importantes. El nombre de este platillo se deriva del q’eqchi’, que significa Chile Blanco y se cree que es un platillo que evoca fiesta y cultura. Los ingredientes principales del Sack’ik son chunto o chompipe —pavo—, maíz, chile serrano, chile cahabonero, cebolla y hierbabuena. Su preparación suele ser una experiencia única y folclórica, en la que se debe agradecer en vida al chunto que será parte del platillo. Tradicionalmente, este recado se cocina en fogones de leña y se acompaña con el Boj — bebida ancestral de la región de Alta Verapaz—. • Uno de los ingredientes más importantes del Sack’ik es la sangre del chunto, la cual debe prepararse con chi
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