Cocina Regional M A Y O 2 0 2 0 | N Ú M E R O 1 | V O L . 1 Mexicana LA GASTRONOMÍA QUE TRASCIENDE Los ejes de la gastronomía mexicana años la gastronomía Durante ha estado mexicana por 3 compuesta principales, ingredientes l, los cuales chile, maíz y frijo...
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Cocina Regional M A Y O 2 0 2 0 | N Ú M E R O 1 | V O L . 1 Mexicana LA GASTRONOMÍA QUE TRASCIENDE Los ejes de la gastronomía mexicana años la gastronomía Durante ha estado mexicana por 3 compuesta principales, ingredientes l, los cuales chile, maíz y frijo faltar en las no pueden los mexicanos y cocinas de los platillos en la mayoria de en ellas. que se preparan Insectos como parte de la alimentación Existen diferentes insectos que son consumidos en México, entre los cuales destacan los escamoles, hormiga chicatana, gusano me maguey, chapulines y jumiles. Los cuales los podemos ver en diferentes preparaciones, principalmente en salsas y tacos. Maíz, la riqueza de México El maíz es conside rado una fuente muy extensa versatil de idad debido a sus multiple s usos tanto d e su planta como d el fruto en si, el cual podemo encontr s arlo en diferen antojito tes s y com idas di arias del mex icano.
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