MOBILIARIO EQUIPOS Y MATERIAL PROFESIONAL DEL COMEDOR Concepto: Para un desempeño eficiente y de calidad en la prestación del servicio del comedor es indispensable el conocimiento y dominio de mobiliario, equipos y del material profesional del comedor. De...
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MOBILIARIO EQUIPOS Y MATERIAL PROFESIONAL DEL COMEDOR Concepto: Para un desempeño eficiente y de calidad en la prestación del servicio del comedor es indispensable el conocimiento y dominio de mobiliario, equipos y del material profesional del comedor. De tal forma que se le dé el uso y aplicación correcta, con el fin de facilitar la operación del servicio y la satisfacción del cliente. Clasificación General: Se clasifica en: 1. Mobiliario 2. Equipos del Comedor 3. Material Profesional: Lencería Vajilla Cubiertería Cristalería Electroplata Accesorios Mobiliario del Comedor Se considera como mobiliario del comedor al conjunto de muebles en diferente material (madera, acero inoxidable, fórmica, entre otros) diseñados según el estilo, clase y decoración del restaurante. A este grupo pertenecen:
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