INOCUIDAD DE LOS CONTENIDO ALIMENTOS INTRODUCCIÓN ..............................................................2 CALIDAD ........................................................................3...
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INOCUIDAD DE LOS CONTENIDO ALIMENTOS INTRODUCCIÓN ..............................................................2 CALIDAD ........................................................................3 INOCUIDAD.....................................................................3 DIFERENCIA ENTRE PELIGRO Y RIESGO ...........................4 PELIGROS FÍSICOS, QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS .................5 SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ...........7 LEGISLACIÓN ALIMENTARIA .............................................9 BIBLIOGRAFÍA ............................................................. 10 Elaborado por: Diana Marcela Mejía López Grupo: 219009_12 Universidad Nacional Abierta y a Distancia Cead Dosquebradas Febrero de 2020
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