Les entrées Les volailles de Noël (direct éleveur) La farce fine Foie gras de canard mi-cuit maison 14,30 /100 gr Chapon de Bresse AOC roulé, ferme Le Devant 44,90 €/kg Farce fine de Noël 30,50 €/kg Saumon fumé maison au bois d'hêtre 72,50 €/kg Chapon Dorée...
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Les entrées Les volailles de Noël (direct éleveur) La farce fine Foie gras de canard mi-cuit maison 14,30 /100 gr Chapon de Bresse AOC roulé, ferme Le Devant 44,90 €/kg Farce fine de Noël 30,50 €/kg Saumon fumé maison au bois d'hêtre 72,50 €/kg Chapon Dorée (3,8-4kg), ferme de Vertessec 29,90 €/kg Compter 800 gr à 1 kg de farce selon la volaille Bouchée à la reine (ris de veau) 5,40 €/pièce Poularde de Bresse AOC roulée, ferme Le Devant 38,50 €/kg Focaccia au homard et ricotta 9,90 €/pièce Poularde Dorée (1,8-2kg), ferme de de Vertessec 29,90 €/kg La truffe noire Coquille St Jacques truffée 8,10 €/pièce Poulet de Bresse AOC, ferme Le Devant 23,90 €/kg Carpaccio de lotte fumée au citron cédrat 8,10 €/pièce Dinde la Noire de Noël, ferme de Vertessec 27,10 €/kg Truffe noire du Périgord (nous consulter) Cœur d'artichaut et son crémeux au tourteau 8,10 €/pièce Pintade de Noël (2,1-2,3kg), ferme de Vertessec 23,40 €/kg Canette de Barbarie (2,5-3kg), ferme de Vertessec 17,50 €/kg Les boudins
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