Migas Y Castañas

“LAS MIGAS DE DIEGO” INGREDIENTES (60 personas):  7 bolsas de migas.  4 kilos de pimientos rojos.  2 kilos de panceta.  8-10 cabezas de ajo.  1 ½ litros de aceite de oliva virgen extra.  Pimentón de la Vera.  Sal y agua. ELABORACIÓN (2 horas... More

“LAS MIGAS DE DIEGO” INGREDIENTES (60 personas):  7 bolsas de migas.  4 kilos de pimientos rojos.  2 kilos de panceta.  8-10 cabezas de ajo.  1 ½ litros de aceite de oliva virgen extra.  Pimentón de la Vera.  Sal y agua. ELABORACIÓN (2 horas aproximadamente): 1. Infusionamos el aceite con los ajos para aromatizarlo. Less