Proceso de elaboracion del pan Panadería Variety PANADERÍA & REPOSTERÍA arina a h a l o 1 - Siembra Receta El pan, Que es? ig ? El trigo invernal es tr sembrado en otoño y el de verano en Del primavera. 1 - Amasado: El pan es un alimento básico que Se trata...
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Proceso de elaboracion del pan Panadería Variety PANADERÍA & REPOSTERÍA arina a h a l o 1 - Siembra Receta El pan, Que es? ig ? El trigo invernal es tr sembrado en otoño y el de verano en Del primavera. 1 - Amasado: El pan es un alimento básico que Se trata de mezclar de forma homogénea los forma parte de la dieta tradicional ingredientes básicos (agua, harina, sal y levadura) hasta formar una masa flexible y de la mayoria de los ciudadanos. elástica. Se suele preparar mediante el 2 - Cosecha 2 - Reposo: horneado de una masa Se efectúa con una máquina - 1ª fermentación: Se deja la masa un tiempo hasta automotriz; lo que permite ahorra doblar su volumen. elaborada fundamentalmente tiempo y recursos económicos. Además, el uso de tecnología con harina de cereales, sal y disminuye las mermas por desgrane. 3 - Division: agua. La mezcla en algunas Consiste en pesar y cortar la masa en partes homogeneas. ocasiones suele contener levaduras para que fermente 4- Segunda fermentacion: la masa y s
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