Préparation: 40 minutes Cuisson: 10-15 minutes Service: 4-6 personnes (10-12 galettes) GALETTES DE LÉGUMES AUX LENTILLES CORAIL À L’INDIENNE Épluchez la patate douce, lavez, coupez en petits morceaux. Lavez les fleurettes INGREDIENTS de chou romanesco....
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Préparation: 40 minutes Cuisson: 10-15 minutes Service: 4-6 personnes (10-12 galettes) GALETTES DE LÉGUMES AUX LENTILLES CORAIL À L’INDIENNE Épluchez la patate douce, lavez, coupez en petits morceaux. Lavez les fleurettes INGREDIENTS de chou romanesco. Cuire la patate douce et le chou au vitaliseur* jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). 160 g de lentilles corail 200 g de patate douce *Si vous n’avez pas de vitaliseur, cuisez-les à la vapeur ou à défaut à l’eau (veillez à 1 oignon rouge bien les égoutter si cuits à l’eau) 1 gousse d’ail 1 carotte Pelez la carotte et râpez grossièrement. Lavez la courgette et râpez 1 petite courgette grossièrement. Émincez finement l’oignon et l’ail, hâchez la coriandre fraîche. 180 g de chou romanesco 1 c.c. de gingembre frais rapé Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau pendant 10/15 minutes. 1 c.s. de coriandre fraîche Égouttez bien les lentilles après cuisson afin d’éliminer le plus d’eau possible. 1 c.s. de
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