DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS Acosta Julio María Emilia, Guerrero Franco Juliana Carolina y Cristian Andrés catalán Martínez . Estudiante ciencias Biológicas, Facultad de Ingeniería química, Universidad de San Buenaventura Cartagena, acostaemilia14@gmail.com...
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DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS Acosta Julio María Emilia, Guerrero Franco Juliana Carolina y Cristian Andrés catalán Martínez . Estudiante ciencias Biológicas, Facultad de Ingeniería química, Universidad de San Buenaventura Cartagena, acostaemilia14@gmail.com jguerrero990511@hotmail.com INTRODUCCIÓN METODOLOGÍA 1. EXPERIMENTO: REACCIÓN LIEBERMAN Los lípidos son un conjunto de moléculas BUCHARD (Colesterol). orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida de oxígeno. Gráfica 1. Diagrama de flujo metodología Tienen como características principales ser experimento I hidrófugo (insoluble en agua) y solubles en disolventes orgánicos; dentro de este grupo heterogéneo, que genéricamente se designa por lípidos, se encuentran las materias grasas como sólidas, como liquidas que normalmente y diariamente se ingieren. OBJETIVOS Comprobar la solubilidad de los lípidos en compuestos orgánicos. Determinar a través de ensayos cualitativos la presen
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