Fiche métier Allotisseur H/F I. Présentation du poste Intitulé du poste : Allotisseur Catégorie selon la classification : IV Description de l’activité : L’activité se déroule sur un site de cuisine centrale. Fonction du poste Répartir les produits entre les...
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Fiche métier Allotisseur H/F I. Présentation du poste Intitulé du poste : Allotisseur Catégorie selon la classification : IV Description de l’activité : L’activité se déroule sur un site de cuisine centrale. Fonction du poste Répartir les produits entre les différentes tournées de livraison : ● Vérifier qu’il y a une quantité suffisante de produits à répartir ● Répartir les produits en se référant aux feuilles de tournées et en vérifiant la qualité des produits ● Remplir les fiches de suivi chariot ● Communiquer les quantités de produits manquants au chef d’équipe concerné Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité : ● Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (maintenance du matériel et de la zone de travail, plan de nettoyage de la zone de travail, contrôles de températures,…) ● Appliquer les règles HACCP (vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant,…) ● Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des
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