POÊLÉE DE PANAIS, COURGE, PATATE DOUCE Ô’ SAISONS Ingrédients pour 2/3 personnes : 1 c. à café d’huile d’olive, 1 patate douce, 1 panais, 1 morceau de courge (longue de Nice ou potiron) 1 gousse d’ail, 1 c. à café d’épices à couscous (facultatif), 1 bolée...
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POÊLÉE DE PANAIS, COURGE, PATATE DOUCE Ô’ SAISONS Ingrédients pour 2/3 personnes : 1 c. à café d’huile d’olive, 1 patate douce, 1 panais, 1 morceau de courge (longue de Nice ou potiron) 1 gousse d’ail, 1 c. à café d’épices à couscous (facultatif), 1 bolée de cidre ou de bouillon. Préparation : Eplucher puis couper tous les légumes en cubes moyens. Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Incorporer l’ail écrasé, salé, poivré. Faire colorer légèrement et ajouter le cidre ou le bouillon ; bien mélanger puis ajouter les épices. Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes environ en surveillant. Prenez soin de laisser un peu de jus, vous aurez une petite sauce parfumée. (Variante : panais, carotte, patate douce / topinambour, courge, patate douce …)
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