CHAPITRE 6 L’évolution du spiritourisme en France Le mot est né naturellement au début des années 2000 de la contraction de « spi- ritueux » et « tourisme », à l’instar de l’œnotourisme qui avait fait son apparition quelques années auparavant. Il...
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CHAPITRE 6 L’évolution du spiritourisme en France Le mot est né naturellement au début des années 2000 de la contraction de « spi- ritueux » et « tourisme », à l’instar de l’œnotourisme qui avait fait son apparition quelques années auparavant. Il implique non seulement la découverte du patrimoine et des sites de production mais également la rencontre avec les producteurs, le partage de la culture et de l’histoire liées aux spiritueux, l’explication des différents métiers, et la participation à des événements et manifestations autour des produits et des savoir-faire qui participent à l’art de vivre à la française. Depuis la loi Egalim de 2014, les boissons spiritueuses issues de traditions locales sont d’ailleurs inscrites au « patrimoine culturel, gastronomique et paysager protégé de France ». La multiplication des labels Onoelogie_EP6.indd 145 23/04/2020 10:27
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