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#29 MAI-JUIN 2018 TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES hrist o p h e Adam C Besse Bernard d r i en Bozzolo A r é d é ric Cassel F LE o n t ra n Cherrier G COME-BACK ço is D aubinet DE LA Fran chêne FRAISE e n t D u Laur bar Éric Esco x i m e F rédéric Ma e r H a u straete Olivi enzer Guy Kr eroy Etienne L i v ie r M agne O l rletti Carl Ma e n is M atyasy D li p p e R igollot Phi li e n Trottier 0 u r é 6 A PRESSMAKER E T T E S REC 3’:HIKLOH=\UZZU\:?a@k@c@t@a"; TOM : 750 XPF • PORTUGAL : 5.60 • SUISSE : 8.50 CHF • DOM : 5.30 € ITALIE : 5.60 € • LUXEMBOURG : 5.30 € • MAROC : 50.00 MAD BELGIQUE : 5.30 € • CANADA : 8.50 $CAN • ESPAGNE : 5.60 € NKY M 01477 - 29 - F: 5,50 E - RD +DE E T F U U L É E S A CID GRAND PORTRAIT TEA TIME FRUITISSIME Gontran Cherrier Christophe Adam La rhubarbe Cœur de baker Fou de fraises ! Acide et survoltée MASTERCLASS : LE RIZ’CRACK DE FRANÇOIS DAUBINET CHEZ FAUCHON / ÉVOCATION : LE ROULÉ FRAISE RHUBARBE 5 DE MAXIME FRÉDÉRIC / RÉVÉL
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