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#25 SEPTEMBRE- OCTOBRE 2017 TENDANCES • RECETTES • PAS À PAS • INSPIRATION • FICHES TECHNIQUES a ël B a rtocetti Mich rô m e C h aucesse CÉDRIC Jé GROLET Cloiseau Nicolas SUBLIME elhome LES FRUITS ! J u li en D Gillotte Fabrice rolet Cédric G n ic o la s Haelewy N e r H a u straete Olivi m L a m agnère Willia ecoffre Alexis L mé Boris Lu ic o la s Paciello N n ço is P erret Fr a ouget Hugues P Pralus François l Ryon A T IO N S Em m a n u e R 60 SPI Utopie PRESSMAKER IN S 3’:HIKLOH=\UZZU\:?k@a@m@f@a"; MAROC : 55 MAD • SUISSE : 10,40 CHF CANADA : 9,98 CAD • ITALIE / PORTUGAL : 6,10 € BELGIQUE / LUXEMBOURG / DOM : 5,80 € • TOM : 820 XPF N D E M 01477 - 25 - F: 5,50 E - RD GOURM A U ILLET NE D O M U N AUTO POU R MASTERCLASS ÉVOCATION RÉVÉLATION Spécial rentrée Mythique tarte Tatin La figue twistée la pâte à tartiner « maison » de La Closerie des Lilas par les chefs GRAND PORTRAIT : HUGUES POUGET, L’ORFÈVRE – MYTHE : LE FLAN TOUJOURS AU TOP – TOUT CHOCOLAT : SPÉCIAL BARRES CHOCOLATÉES – YOU
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