La cuisine de Marc Lintanf Les entrées Tataki de courgettes marinées Sirop de poivron fumé et petites fèves Côtes de Provence rosé, Château Miraval 2018 Noix de St Jacques des profondeurs pochées au beurre de vanille Ceviché de Banane Rima Rima acidulé à la...
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La cuisine de Marc Lintanf Les entrées Tataki de courgettes marinées Sirop de poivron fumé et petites fèves Côtes de Provence rosé, Château Miraval 2018 Noix de St Jacques des profondeurs pochées au beurre de vanille Ceviché de Banane Rima Rima acidulé à la passion, et écume aux zestes de citron vert Vallée de la Loire, Sancerre 2018 Foie gras de canard poêlé à sec, compression d’ananas au rhum coco Vinaigrette d’abricot sec parfumée au rhum Manutea Vallée du Rhône blanc, La Janasse 2018 Ravioles imprimées de crevettes de la baie d’Opunohu Emietté de tourteau et écume de crustacés à la fine Champagne Bourgogne, Chablis 2018 Rollmop’s de thon rouge à la torche, niçoise de légumes confits Pétale d’olive Kalamata et fines mouillettes feuilletées aux anchois Bourgogne, Santenay les Charmes 2017 Prix nets incluant taxes et service Fruit de mer Noix Blé Produits laitiers Œufs Végétalien Seafood Nuts Gluten Lactose Eggs Vegan
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