Bayramov E.Ə. Çörək istehsalında dəm və maye mayaların hazırlanması: metodik göstəriş. – Gəncə: STAR çap evi, 2020. – 28 s.

Bayramov E.Ə. Çörək istehsalında dəm və maye mayaların hazırlanması: metodik göstəriş. – Gəncə: STAR çap evi, 2020. – 28 s. Metodik göstəriş 050642 - "Qida məhsulları mühəndisliyi" ixtisası üzrə təhsil alan tələbələr üçün nəzərdə tutulmuşdur. Metodik... More

Bayramov E.Ə. Çörək istehsalında dəm və maye mayaların hazırlanması: metodik göstəriş. – Gəncə: STAR çap evi, 2020. – 28 s. Metodik göstəriş 050642 - "Qida məhsulları mühəndisliyi" ixtisası üzrə təhsil alan tələbələr üçün nəzərdə tutulmuşdur. Metodik göstərişdə dəm və maye mayaların hazırlanmasının əsas üsulları, onların aparat-texnoloji sxemləri şərh edilir. Metodik göstərişdən tələbələr kurs və buraxılış işlərinin yerinə yetirilməsində, eləcə də çörəkbişirmə müəssisələrinin mütəxəssisləri istifadə edə bilər. Less