4-C1 Transformations

PHYSIQUE-CHIMIE 4eme Thème Organisation et transformations de la matière Objectifs  Différencier transformations physiques, transformations chimiques et mélanges  Comprendre la conservation de la masse lors d’une transformation chimique  Attendu en fin... More

PHYSIQUE-CHIMIE 4eme Thème Organisation et transformations de la matière Objectifs  Différencier transformations physiques, transformations chimiques et mélanges  Comprendre la conservation de la masse lors d’une transformation chimique  Attendu en fin de cycle : Décrire la constitution et les états de la matière CHAPITRE 1 : Transformations physiques et chimiques Ce grand chef français, Thierry Marx, fait de la cuisine en utilisant de la chimie. Il réalise une opération équivalente à la cuisson En quoi une cuisson est-elle une « opération chimique ? I. Mélange, transformations chimiques et physiques  Une recette de cuisine nous précise les mélanges à réaliser et les différentes opérations subies par les ingrédients.  Réaliser des mélanges (fig1.) consiste à réunir plusieurs substances sans qu’aucune disparaisse. Chaque substance peut être récupérée par séparation d’avec les autres. Les mélanges homogènes semblent constitués d’un seul composant. Les mélanges hétérogènes sont visib Less