Pimentón Dulce Tap De Cortí Ecológico

FICHA TÉCNICA PIMENTÓN DULCE TAP DE CORTÍ ECO Polvo fino de color rojo brillante procedente del pimiento Capsicum annum dulce, DESCRIPCIÓN variedad autóctona de Mallorca "Tap de Cortí", ecológico, seco y molido. Sabor dulce y aroma característico. Pimentón... More

FICHA TÉCNICA PIMENTÓN DULCE TAP DE CORTÍ ECO Polvo fino de color rojo brillante procedente del pimiento Capsicum annum dulce, DESCRIPCIÓN variedad autóctona de Mallorca "Tap de Cortí", ecológico, seco y molido. Sabor dulce y aroma característico. Pimentón dulce de la variedad mallorquina Tap de Cortí, certificado como COMPOSICIÓN ecológico. Uso alimentario. Utilizar según necesidades de condimentación. Para sobrassada: MODO DE EMPLEO 50 gramos de Tap de Cortí por kilogramo de masa cárnica. Físico-químicas Parámetro Límite Humedad (%) 14,00 Máx. Cenizas totales (%) 10,00 Máx. Extracto etereo (%) 25,00 Máx. CARACTERÍSTICAS Cenizas insolubles (%) 1,00 Máx. ANALÍTICAS Fibra bruta 30,00 Máx. Microbiológicas Parámetro Límite Parámetro Límite Aflatoxina B1 (ppb) 5,00 Máx. Escherichia coli (ufc/g) 10,00 Máx. Aflatox. B1+B2+G1+G2 (ppb) 10,00 Máx. Sulfito reductores (ufc/g) 1000 Máx. Ocratoxina A (ppb) 20,00 Máx. Ausencia de Salmonella en 25 gramos Valores medios calculados para 100 g: Valor en Less