La cuisine tex-mex appartient à deux cultures différentes : celle du Texas et celle du Mexique. Fortement inspirée de la cuisine mexicaine, elle s’en distingue avec des aliments typiquement anglo-américains tels que le cheddar ou la sauce barbecue. Très...
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La cuisine tex-mex appartient à deux cultures différentes : celle du Texas et celle du Mexique. Fortement inspirée de la cuisine mexicaine, elle s’en distingue avec des aliments typiquement anglo-américains tels que le cheddar ou la sauce barbecue. Très appréciée en France, la cuisine tex-mex trouve sa place en restauration rapide et en grande surface avec la mise en vente de kits pour les fameux fajitas et burritos. Savoureuse, elle doit son succès au mariage des épices et d’aliments frais qui aiguisent la curiosité (et l’appétit !) des consommateurs. 24 Promo restauration collective • Octobre 2022
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