16 Wirtschaft / KMU Berns Wochenzeitung Dienstag, 18. August 2020 «BÄRNER KMU», FOLGE 73: RESTAURANT HABERBÜNI präsentiert von Gastrokultur im Liebefeld Riesige Solidarität der Gäste, nichts verändert werden. Im Innern Nachholbedarf, umsatzstarke des...
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16 Wirtschaft / KMU Berns Wochenzeitung Dienstag, 18. August 2020 «BÄRNER KMU», FOLGE 73: RESTAURANT HABERBÜNI präsentiert von Gastrokultur im Liebefeld Riesige Solidarität der Gäste, nichts verändert werden. Im Innern Nachholbedarf, umsatzstarke des Restaurants stehen zwar etwa 30 Nachgefragt bei Monate Juni und Juli: So lautet Prozent weniger Sitzplätze zur Ver- Florian Gänger das Fazit der beiden Haberbüni- fügung, «aber der Pro-Kopf-Umsatz Gastgeber Markus Schneider ist gestiegen, mindestens im Juni und und Florian Gänger nach dem Juli», schmunzelt Florian Gänger. Lockdown. Tatar ist im Sommer der Renner «Wir sind mit einem blauen Auge Mittags verköstigen sich vor allem davongekommen», sagt Florian Gän- Geschäftskunden mit einem Tagestel- ger, seit drei Jahren stellvertreten- ler (Fleisch, Fisch oder vegetarisch) der Geschäftsführer des Restaurants oder einem 4-Gang-Business-Lunch. Stellvertretender Haberbüni im Liebefeld, erleichtert. Abends steht ein Sechsgänger, wel- Geschäftsfü
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