Nombre Temps Vins Viande de personnes de cuisson conseillés Rôti de sanglier 200g / pers Départ à four chaud (th. 8/9, 240/270°C), cuire 1h30 pour 1kg à 180°C Bordeaux Bourgueil Sortez la viande 1h avant , préchauffez le four 10 min Château Neuf du Pape...
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Nombre Temps Vins Viande de personnes de cuisson conseillés Rôti de sanglier 200g / pers Départ à four chaud (th. 8/9, 240/270°C), cuire 1h30 pour 1kg à 180°C Bordeaux Bourgueil Sortez la viande 1h avant , préchauffez le four 10 min Château Neuf du Pape Rôti de biche 200g / pers (th. 8, 240°C) cuire selon le diamètre de 10 min à 30 min, laissez Julienas ou cerf reposer en dehors du four 5 à 10 min plat couvert Moulin à vent Nombre Temps Vins Viande de personnes de cuisson conseillés Sortez la viande 1h avant, préchauffez le four 10 min Bourgueil Rôti 200g / pers (th. 8, 240°C) cuire selon le diamètre de 10 min à 30 min, laissez Bordeaux reposer en dehors du four 5 à 10 mn plat couvert Chinon Côte de bœuf Faire revenir à la poêle puis 8 min de chaque côté à four chaud à Côtes du Rhône ou côte de bœuf 200g / pers maturée 200°C ou 8 min de chaque côté au feu de bois Morgon Nombre Temps Vins Viande de personnes de cuisson conseillés Création : Auphaline - 02 43 78 06 56 - LE MANS - Ne pas
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