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Nourrir votre performance reussir.fr/vigne 12,50 euros # ISSN 1261-0208 numéro 311 # novembre 2023 enjeux œnologie dossier La recette gagnante Du bois et du grès La mer, alliée de la du prosecco I 6 pour des vins plus fins I 26 vigne et du vin ? I 38 viticulture I 14 Bien sourcer sa matière organique l’astuce Un rince-fûts avec un moyeu de Nissan I 34 stratégie « Le contrat de professionnalisation fait gagner du temps » I 46
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