TEXTO INFORMATIVO (CONECTORES LÓGICOS) LA COMIDA TRUJILLANA La gastronomía trujillana se refiere al conjunto de potajes y platos típicos de la ciudad de Trujillo ubicada en la costa norte peruana de la Región La Libertad. En primer lugar, esta gastronomía...
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TEXTO INFORMATIVO (CONECTORES LÓGICOS) LA COMIDA TRUJILLANA La gastronomía trujillana se refiere al conjunto de potajes y platos típicos de la ciudad de Trujillo ubicada en la costa norte peruana de la Región La Libertad. En primer lugar, esta gastronomía presenta una sabrosa y diversificada cantidad de platos, en algunos casos de tradición milenaria; se preparan a base de pescados, mariscos, algas marinas, aves, ganado, productos de la tierra, etc; se contabilizan en más de un centenar los potajes típicos. Los nombres de los platos de comida son casi siempre originales y hasta nativos. De la misma manera, con el auge de la comida peruana se han establecido en la ciudad numerosos institutos superiores de gastronomía. Este 17 y 18 de noviembre algunos de sus más aplaudidos emblemas comestibles serán reunidos en la feria Sabe a Perú Trujillo, sabroso festival que se lleva a cabo por segundo año consecutivo en la Ciudad de la Eterna Primavera. Aldo Tenorio, chef del restaurante trujillano
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