1 CLASIFICACIÓN DE LOS MICRONUTRIENTES Isabel Cristina Correa Mesa* RESUMEN En este artículo se habla sobre los nutrientes, que son las sustancias que se necesitan para que el organismo realice sus funciones metabólicas, mostrando su clasificación en macro...
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1 CLASIFICACIÓN DE LOS MICRONUTRIENTES Isabel Cristina Correa Mesa* RESUMEN En este artículo se habla sobre los nutrientes, que son las sustancias que se necesitan para que el organismo realice sus funciones metabólicas, mostrando su clasificación en macro y micronutrientes, enfocándose esencialmente en éstos últimos, quienes aunque no están presentes en grandes proporciones, realizan funciones vitales en el ser humano. Los macronutrientes se muestran como las sustancias que se encuentran en mayor cantidad y que son indispensables funcional y estructuralmente en el metabolismo. Se hace una descripción de las sustancias que se encuentran entre el grupo de los micronutrientes, las cuales son las vitaminas y los minerales, mencionándose sus principales funciones en el organismo y las fuentes a través de las cuales pueden ser adquiridos e integrados a la dieta, clasificándose a las vitaminas en hidrosolubles y liposolubles, y a los minerales como macrominerales y microminerales (oligoeleme
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