Se caracterizó por la introducción de nuevas tecnologías en la producción. El alambramiento de los campos, desde la década de 1870 permitió un mejor manejo de los rodeos vacunos, se pudo controlar la reproducción del ganado, apartar los mejores animales,...
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Se caracterizó por la introducción de nuevas tecnologías en la producción. El alambramiento de los campos, desde la década de 1870 permitió un mejor manejo de los rodeos vacunos, se pudo controlar la reproducción del ganado, apartar los mejores animales, cuidar los momentos de parición de las majadas y utilizar las pasturas en forma más racional. Con el alambrado el estanciero comenzó a importar desde Inglaterra razas finas de vacunos y fue dejando de lado el ganado cimarrón, criollo, de menor porte, peso y con una calidad inferior en la carne. Un alto en el campo. La vida en el Un alto en el campo. La vida en el campo uruguayo en el siglo XIX campo uruguayo en el siglo XIX
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