Juana Sierra Delfina De Marco Karen Daniel Julieta Almada Informe de Laboratorio Para que una reacción química ocurra, no solo se necesita la presencia de una determinada cantidad de enzimas reactivos y productos, sino que también es necesario que se...
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Juana Sierra Delfina De Marco Karen Daniel Julieta Almada Informe de Laboratorio Para que una reacción química ocurra, no solo se necesita la presencia de una determinada cantidad de enzimas reactivos y productos, sino que también es necesario que se cumplan ciertas condiciones: Concentración de sales: La mayoría de las enzimas son sensibles a altas concentraciones de sal. En estas condiciones no pueden actuar. Temperatura: Las enzimas pueden trabajar en ciertas condiciones de temperatura. Si la temperatura es muy baja, la enzima disminuye su actividad, mientras que si es demasiado alta, se daña. Según la temperatura, el daño puede ser irreversible o no. pH: Las enzimas son sensibles al grado de acidez del medio. Por ejemplo, las enzimas presentes en el estomago funcionan correctamente si el medio es acido, mientras que las enzimas presentes en la saliva funcionan si el medio es neutro. Si se modifica el pH del medio, la enzima deja de funcionar y, en algunos casos se pueden prod
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