TS1 Biot. : BSFP 1. Structure des acides aminés 1.1.Structure générale d’un acide aminé DOCUMENT 1 : Structure générale d’un acide aminé Seule la proline ne répond pas à cette formule générale car l’acide aminé est cyclisé. 1.2.Stéréochimie A l’exception de...
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TS1 Biot. : BSFP 1. Structure des acides aminés 1.1.Structure générale d’un acide aminé DOCUMENT 1 : Structure générale d’un acide aminé Seule la proline ne répond pas à cette formule générale car l’acide aminé est cyclisé. 1.2.Stéréochimie A l’exception de la glycine, tous les acides aminés possèdent un carbone a asymétrique c’est à dire porteur de quatre groupements différents. Il existe donc pour chacun d'entre eux deux stéréoisomères (composés de même formule brute mais qui diffèrent par la disposition des atomes dans l'espace) images en miroir, appelés énantiomères. DOCUMENT 2 : Enantiomères 1
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