1 Sopa De Mayonesa

1 LIBRO DE RECETAS DE COCINA SOPA DE MAYONESA  4 o 5 Patatas gordas.  1 cebolla.  2 dientes de ajo.  1 hoja de laurel.  1 pastilla de caldo.  1 huevo para la mayonesa. Ponemos al fuego las patatas cortadas a cuadraditos junto con el perejil, el... More

1 LIBRO DE RECETAS DE COCINA SOPA DE MAYONESA  4 o 5 Patatas gordas.  1 cebolla.  2 dientes de ajo.  1 hoja de laurel.  1 pastilla de caldo.  1 huevo para la mayonesa. Ponemos al fuego las patatas cortadas a cuadraditos junto con el perejil, el laurel, la sal, los ajos, la pastilla de caldo, la cebolla entera y la clara de huevo que separamos de la yema Mientras se cuece, preparamos la mayonesa tradicional con un tenedor moviendo sin parar. Añadiendo poco a poco aceite de oliva, obtendremos una mayonesa muy rica que aclaramos con un poco de vinagre o limón. Retiramos la olla del fuego y con un poco de caldo movemos antes de agregar al resto la olla. Mezclamos todo bien sin hervir y listo para servir. Juan Jesuús Lóúpez Jimeúnez Cursó 2015/2016 SOPA DE MAYONESA INGREDIENTES PREPARACIÓN Less