1 LEVADURA DEL PAN Las levaduras son una variedad de hongos microscópicos. Los hongos son seres vivos con gran variedad de tamaños y formas que no son ni animales, ni plantas; no poseen ni clorofila ni cloroplastos, por lo tanto no realizan fotosíntesis...
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1 LEVADURA DEL PAN Las levaduras son una variedad de hongos microscópicos. Los hongos son seres vivos con gran variedad de tamaños y formas que no son ni animales, ni plantas; no poseen ni clorofila ni cloroplastos, por lo tanto no realizan fotosíntesis (como sí lo hacen las plantas), pero tampoco ingieren alimentos como los animales. Sin embargo secretan sustancias (enzimas digestivas) que actúan sobre los alimentos transformándolos para poder absorberlos a través de su pared celular. (1) Pero con un microscopio más potente se puede ver esto: (2) * En esta microfotografía se ven algunas levaduras con forma similar a un 8, como si tuvieran dos partes, una pequeña y otra más grande. Lo que estamos viendo es la gemación, la forma en la que la levadura se reproduce. Eso más pequeño es la yema, levadura hija que pronto se separará de la madre y así es que la colonia de levaduras cada vez está formada por más individuos. El cuerpo de las levaduras está formado por una sola célula. Observa e
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