Proceso Artesanal de la mermelada Proceso Industrial de la mermelada 1. Se lavan y hierven los frascos y tapas (proceso de esterilización) 2. Se secan y se llenan de mermelada recién hecha (¡muy caliente!) 3. Se tapan y se llevan nuevamente a la olla...
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Proceso Artesanal de la mermelada Proceso Industrial de la mermelada 1. Se lavan y hierven los frascos y tapas (proceso de esterilización) 2. Se secan y se llenan de mermelada recién hecha (¡muy caliente!) 3. Se tapan y se llevan nuevamente a la olla esterilizadora, esta vez cubiertos de agua únicamente hasta el cuello de los frascos. Este proceso permite que todo el aire de los frascos se consuma dejando la mermelada envasada "al vacío". 4. Una vez cumplido el proceso, se dejan enfriar boca abajo (si quedó algo de aire ¡se va!) 5. Cuando están frías, se etiquetan y listo. El envasado artesanal permite que las mermeladas conserven su color y sabor originales, sin necesidad de añadir conservadores o colorantes artificiales que pueden ser dañinos para el organismo. Ante todo la higiene, manteniendo las manos limpias lavandonos con agua y jabon liquido, Luego nos desinfetamos con alcohol en gel antes de realizar cualqier operación en el Laboratorio. Se quita el perúnculo (corona de la fre
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