Página 4 Al fin de la preparacion : Pues simplemente tienes que batirla un poco con un tenedor y dejar que enfríe, ella sola irá cogiendo el punto hasta ponerse en punto pomada. Eso sí, si se enfría demasiado volverá a solidificarse así que estate vigilante...
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Página 4 Al fin de la preparacion : Pues simplemente tienes que batirla un poco con un tenedor y dejar que enfríe, ella sola irá cogiendo el punto hasta ponerse en punto pomada. Eso sí, si se enfría demasiado volverá a solidificarse así que estate vigilante � ¿Por qué es importante el punto de la mantequilla? ¿no sería mejor derretirla y punto? No es lo mismo, cuando derretimos completamente la mantequilla tenemos una sustancia más líquida que cuando está en punto pomada. Si mezclamos por ejemplo una cantidad de mantequilla derretida con una cierta cantidad de harina obtendremos una masa mucho más húmeda que si mezclamos esa misma cantidad de mantequilla. punto pomada con la misma harina. Debes tener en cuenta que cuanto más húmeda sea una masa Contraportada Se realiza un control de calidad para la mantequilla ya que este control es de suma importancia para la aceptación del producto por la sociedad. En la realización de la práctica se tiene obtener el porcentaje de humedad. Esto nos i
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