Procesos Productivos Elaboración del pan: Primer paso: Arado del tigo Arar el trigo y recogerlo, se procede a separar los granos de la planta y se recogen para poder ser mandados a la fábrica o molino para prepararlo y hacer el pan Segundo paso: Mezcla En...
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Procesos Productivos Elaboración del pan: Primer paso: Arado del tigo Arar el trigo y recogerlo, se procede a separar los granos de la planta y se recogen para poder ser mandados a la fábrica o molino para prepararlo y hacer el pan Segundo paso: Mezcla En la primera parte del proceso, es donde se juntan los ingredientes bases, los cuales son: la harina, la levadura y el agua. Al realizar la mezcla se forma una masa, la cual es maleable, esta se debe amasar múltiples veces para que obtenga una consistencia mucho más suave. En este proceso muchas veces se le añade cantidades mínimas de aceite, con el fin de que la masa no se pegue a la superficie donde se está elaborando. Tercer paso: Reposo Cuando se ha obtenido una masa homogénea, es indispensable tenerla en reposo, en este proceso es cuando la masa incrementa su tamaño; por acción de la levadura, dando la impresión de que la masa se infla; es aquí, donde el pan
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