SÁBADO 19 DE JULIO DE 2025 11 Edición 1.548 Manizales - Colombia LIBROS E HISTORIA Alfredo Cardona Tobón* Papel Salmón Un libro con recetas y algo más de Riosucio Ó Cartilla Alegría de comer scar Henao Carva- jal es un riosuce- ño que tiene como profesión...
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SÁBADO 19 DE JULIO DE 2025 11 Edición 1.548 Manizales - Colombia LIBROS E HISTORIA Alfredo Cardona Tobón* Papel Salmón Un libro con recetas y algo más de Riosucio Ó Cartilla Alegría de comer scar Henao Carva- jal es un riosuce- ño que tiene como profesión el amor por su pueblo don- de se distingue por ser líder, ac- Todo de maiz borracho, las colaciones, velitas, tor, escritor, investigador, mata- Los comuneros de los res- los gauchos y los hojaldres. chín y poeta. Es un personaje que guardos indígenas del antiguo llega al corazón de sus paisanos occidente caldense son expertos La palabrería pues visibiliza sus esfuerzos y da en la preparación del maíz. En Con las preparaciones que relieve a sus valores. la Cartilla Alegría de comer se pre- hicieron agua el paladar de los En la obra de Henao está sentan duetos y orquestas con el abuelos va la palabrería del Riosucio con su diablo carna- rico elemento como empanadas mundo gustativo. En la cartilla valero, la historia menuda y de maíz co
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