Environnement économique de la meunerie Lettre d’information ANMF - N°4 (janv. 2023) Rédacteur : Yohann Vrain, Responsable des affaires économiques et réglementaires. Chiffre à retenir En bref : Malgré une inflation historique des charges de toute la...
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Environnement économique de la meunerie Lettre d’information ANMF - N°4 (janv. 2023) Rédacteur : Yohann Vrain, Responsable des affaires économiques et réglementaires. Chiffre à retenir En bref : Malgré une inflation historique des charges de toute la filière et – en premier lieu – du maillon meunerie impacté par l’augmentation des prix des céréales et de + 6% l’énergie, l’inflation du prix du pain reste inférieure à l’inflation des produits C’est la hausse des Indices de Prix à la alimentaires. Consommation du pain entre novembre 2021 et novembre 2022. Cette inflation est La hausse spectaculaire du prix de blé, commencée mi 2021 jusqu’en juillet, n’a été prise de +12% pour l’ensemble des produits en compte qu’à retard dans les prix de la farine au cours de l’année 2022 (suivi des indices alimentaires. INSEE). Prix qui se sont stabilisés depuis le mois de juillet, en même temps que le prix du blé. Ce ralentissement illustre la difficile répercussion de l’ensemble des charges des moulins
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