LA CHOUCROUTE de Jean Ray Rien n’est plus proche de nous que l’inconnu, bien qu’à notre idée il n’appartienne qu’aux plus lointains rivages. Attribué à CARLYLE. Encyclopédie de Brewster. Comme Dickens disait « Tout en Squeers », je dis « tout en Buire »...
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LA CHOUCROUTE de Jean Ray Rien n’est plus proche de nous que l’inconnu, bien qu’à notre idée il n’appartienne qu’aux plus lointains rivages. Attribué à CARLYLE. Encyclopédie de Brewster. Comme Dickens disait « Tout en Squeers », je dis « tout en Buire » quand je songe à l’étrange aventure qui fut mienne. C’est par Buire qu’elle commence, par lui qu’elle s’est achevée. Je le considère comme ami parce que je perds rarement une de nos vastes parties d’échecs, qu’il essaye toujours de m’être agréable par de menus et fréquents services, peut-être aussi parce qu’il y a entre nous, au premier abord, une certaine ressemblance physique, depuis qu’il porte un Borsalino à très larges bords et qu’il fume une pipe bull-dag de marque écossaise. Nous avons d’ailleurs des goûts communs, par exemple pour la choucroute, le vin des Côtes-Rôties et le tabac de Hollande. Buire est originaire du Cotentin, vieux pays de France qui fournit, paraît-il, à la joaillerie française le plus grand nombre de courtier
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