MENÚ INSPIRADO EN YOSHIHIRO NARISAWA COLECCIÓN 2015 PRIMAVERA Tofu, atún, remolacha, jengibre, wasabi, menta, matcha. 豆腐、ツナ、大根、生姜、 わさび、ペパーミント、抹茶 EL OCÉANO Dashi, scallops, mirin, wakame, zucchini. だし、ホタテ、みりん、 ワカメ、ズッキーニ。 EL BOSQUE Langosta, beurre blanc,...
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MENÚ INSPIRADO EN YOSHIHIRO NARISAWA COLECCIÓN 2015 PRIMAVERA Tofu, atún, remolacha, jengibre, wasabi, menta, matcha. 豆腐、ツナ、大根、生姜、 わさび、ペパーミント、抹茶 EL OCÉANO Dashi, scallops, mirin, wakame, zucchini. だし、ホタテ、みりん、 ワカメ、ズッキーニ。 EL BOSQUE Langosta, beurre blanc, miso, shiitakes, nabo. ロブスターブールブラン、味噌、 しいたけ、カブ VERANO Sake, melón, matcha, soda. 酒、メロン、抹茶、ソーダ。
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