TIPOS DE AZUCARES COMERCIALE S es el azúcar más común, más utilizada y más conocida en el mundo. AZÚCAR SÉMOLA: Surge del azúcar cristalizado en donde es finamente molido para lograr así una mejor disolución. AZÚCAR GLACE, LUSTRE O EN POLVO: Se...
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TIPOS DE AZUCARES COMERCIALE S es el azúcar más común, más utilizada y más conocida en el mundo. AZÚCAR SÉMOLA: Surge del azúcar cristalizado en donde es finamente molido para lograr así una mejor disolución. AZÚCAR GLACE, LUSTRE O EN POLVO: Se origina del azúcar cristalizado, en donde es extremadamente molido por medio de molinillos especiales para alcanzar así una azúcar en polvo muy fino, con textura similar a la fécula de maíz. AZÚCAR GRANULADO: Esta azúcar cristalizado de diferentes tamaños Es el tipo más común, utilizado para la mesa, para cocinar y para hornear. Es excelente para hornear, especialmente cuando se utiliza en masas que se baten, ya que la fricción de los gránulos incorpora aire a la mezcla. AZÚCAR MORENO: Es el azúcar obtenido del jugo de caña de azúcar y que no se ha refinado, solo está cristalizado y centrifugado. Su color se debe al recubrimiento de melaza que hay en cada cristal de azúcar. Aunque su contenido en vitaminas y minerales es algo superior
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