Les caractéristiques d’un bon apport nutritionnel. Les besoins nutritionnels des adultes varient. Malgré cette variété, des recommandations générales existent qui précisent les règles de base de l'équilibre alimentaire. Ce sont des valeurs idéales qui...
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Les caractéristiques d’un bon apport nutritionnel. Les besoins nutritionnels des adultes varient. Malgré cette variété, des recommandations générales existent qui précisent les règles de base de l'équilibre alimentaire. Ce sont des valeurs idéales qui permettent de guider nos choix. Obj : Enoncer les principes de base d’une alimentation équilibrée. I. Un bon apport nutritionnel doit : 1. Satisfaire les besoins nutritionnels. La ration alimentaire doit comporter : 50 à 55% 12 à 15% 33 à 35% 2. Satisfaire les besoins énergétiques. Une absorption de glucides provoque, au bout de quelques heures, une augmentation de la glycémie (= taux de glucose dans le sang). Retenir : L’index glycémique est la capacité qu’a un aliment à faire monter la glycémie de façon plus ou moins importante. Classement des aliments en fonction de leur index glycémique. Les caractéristiques d’un bon apport nutritionnel 1
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